• 清子さんのエッセイ

    やっぱりね、こういう事は沖縄の料理人にやってもらわなくちゃと思います。

    清子さんのは、偽物じゃないから。本物だから。食べたらわかるけどね(^。^)

    あーまた、食べにいきたいな。


  • なんも考えず、大きさだけで選んで、自家消費用冷凍むきえびをスーパーで買って来たら。

    むきえびの原材料(笑)って、エビと塩だけじゃないんだ!

    プリプリ感を出すため?
    さらに味付けまでされてしまいました。がーん

    あーしくじった
    お店用の食材は、穴が空くほどチェックするのに(笑)

    ならば、味付けむきえびっていう商品名にしてよね(ー ー;)


  • 新しい器

    私は古い人間なんで(笑)
    新しく下ろす焼き物は、必ず茹でて、一晩さましてから、洗って使います。

    いまどきの、例えは東恩納みーかーのやちむんなんかは、釉薬にシリコン使っているから、茹でないでって。

    (O_O)

    時代は変わってきているのかしら。