イタリア地震チャリティ予告

【アマトリーチェ支援やりましょう予告❣長文m(_ _)m】皆様ご存知かと思いますが、先般イタリア中部アマトリーチェという美しい街が地震に遭い壊滅的被害が有りました。イタリアの田舎は古い石積みの家が多く、耐震構造でないため(普段地震が無いので)大変な被害になっています。どうしたものかと、思案して居りましたら、アマトリーチェ発祥のパスタ料理『アマトリチャーナ』を少し高い値段でお客様に食べていただき、値上げ分にお店も上乗せして義援金にする、というキャンペーンがイタリアではじまりました。テレビやニュースでご覧になった方もいらっしゃると思いますが、このキャンペーンは今や全世界に広がり日本中のイタリア料理店も多数参加しています。てだこ(^o^)亭でも!やらなくちゃ‼で、考えました。最初は、本物のアマトリチャーナをみなさんに食べて頂こうと。でも、それじゃあ旅行にいらしてご来店のお客様には何も沖縄でなくても、になりますよね。てだこ(^o^)亭ならでは⁇と再度考えて出た答えが
『他の人も巻込もう』。

アマトリチャーナは、グアンチャーレという豚トロのスーチカー(塩漬け豚)みたいなものと、トマトソース、ペコリーノロマーノチーズ(羊乳のハードタイプチーズで、イタリア中部で普通に使われるチーズ。サルデニア産が多い)、ブカティーニという穴の空いたロングパスタ(穴が小さく肉厚なマカロニの長いのみたいなパスタ)を使うのが正統派。ならば、我ら沖縄が誇るシャリュキュティエ2名(プカプカ照井&テシオ嶺井)にオキナワングアンチャーレを作って貰い、チーズは、もちろんジョンデイビス!にペコリーノロマーノに近い風味の牛乳製チーズを作って貰って、私が料理したら更に皆様には喜んでチャリティに参加して頂けるのではないかな、と思い、只今各氏鋭意作製している最中であります❣さらに、パスタソースとパスタをセットにして通販もいたします。ご近所にチャリティをしているイタリア料理店がなくても、てだこ(^o^)亭でのチャリティに参加できます(≧∇≦)皆様の善意を少しイタリアに分けて頂けますか。いましばらくお待ちください、こちらでまたご報告いたします。長文ゴメンね。


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