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黒糖はビタミンやミネラルを多く含む健康食品です。 お茶うけとしてはもちろん、料理に使うと深みのある 甘さとコクが出るので、沖縄では、豚の角煮や地漬 （ジージキ）、お菓子作りなどにもよく使われます。 守礼堂オリジナル黒糖は、宮古・多良間島産の特等 黒糖です。 削ったり、割ったりして使えるブロックタイプ、食べ やすいかちわりタイプ料理に使いやすい粉タイプ の３つの種類があります。
